La cuisine pédagogique est un atelier équipé de matériel performant : Fourneaux Charvet à gaz et à induction , fours à vapeur, sauteuse IVARIO, plans de travail en Inox, tours réfrigérées…
L’atelier se compose de deux cuisines, un espace de préparation, froide, d’une plonge batterie, d’une plonge vaisselle , de réserves sèches et de chambres froides positives et une négative. L’ensemble a été réalisé en panneaux isothermes pour une facilitation de l’entretien.
L’objectif est d’offrir aux apprentis et aux élèves les meilleures conditions de formation.